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Id: 2908
Título: Producción y Calidad en producciones de mesa con riego deficitario controlado (II): Evaluación de la calidad del fruto.
Año: 2015
ISBN: 978-84-16326-25-9
Detalles:
Actualmente, en las plantaciones de olivar que aplican técnicas de riego deficitario controlado (RDC), es imprescindible conseguir una calidad óptima del fruto para su posterior comercialización. En el presente vídeo se explican los diferentes parámetros de calidad empleados en aceituna de mesa, así como el instrumental y la metodología usados para su determinación. La industria de la aceituna de mesa ha establecido diferentes parámetros medibles para la valoración de los frutos: tamaño, color, forma, textura, relación pulpa-hueso, índice de madurez, golpes y manchas (molestado). Según estos parámetros se establecen los índices de calidad para la clasificación cualitativa de los frutos en las diferentes categorías comerciales: extra, primera o selecta y segunda o estándar.
Tipo: Vídeo
Subtipo: Didáctico
Materia: AGRICULTURA Y EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA (EN DESUSO)
Estado: Terminada
URL:
Usuarios(*): PILAR RALLO MORILLOMARÍA ROCÍO JIMÉNEZ GONZÁLEZMARIA PAZ SUAREZ GARCIALAURA CASANOVA LERMAANA MARÍA MORALES SILLERO
(*): Solicitante. Autor. Conferenciante. Productor.El orden NO es el orden de autores.
Sistemas:
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