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Id: 3161
Título: Influence of storage conditions on the anthocyanin profile and colour of an innovative beverage elaborated by gluconic fermentation of strawberry.
Año: 2016
ISBN:
Detalles: “Evaluación de la Calidad y Seguridad de una Nueva Bebida Obtenida a partir de Fresa no apta para Comercialización”
Este trabajo surge en el contexto de un Proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad del Gobierno de España denominado “Evaluación de la Calidad y Seguridad de una Nueva Bebida Obtenida a partir de Fresa no apta para Comercialización” (AGL2010-22152) siendo la Doctora Mª del Carmen García Parilla la Investigadora Principal. Este proyecto además ha sido coordinado con la Universidad Rovira i Virgili y la Universidad de Córdoba.
Entrevista a la Lda.Ruth Hornedo Ortega
Dpto. Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla.
Tipo: Vídeo
Subtipo: Didáctico
Materia: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
Estado: Terminada
URL:
Usuarios(*): MARÍA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA
(*): Solicitante. Autor. Conferenciante. Productor.El orden NO es el orden de autores.
Sistemas:
Este trabajo surge en el contexto de un Proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad del Gobierno de España denominado “Evaluación de la Calidad y Seguridad de una Nueva Bebida Obtenida a partir de Fresa no apta para Comercialización” (AGL2010-22152) siendo la Doctora Mª del Carmen García Parilla la Investigadora Principal. Este proyecto además ha sido coordinado con la Universidad Rovira i Virgili y la Universidad de Córdoba.
Entrevista a la Lda.Ruth Hornedo Ortega
Dpto. Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Facultad de Farmacia. Universidad de Sevilla.
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